No āboliem izspiež sulu, sulu sajauc ar sinepēm, sāli un cukuru, pievieno ābolu etiķi. Rezervē pusi daudzuma sulas maisījuma mērcei, otru pusi lej uz uzkarsētas pannas, liek marinētās bietes un karamelizē, līdz iztvaiko šķidrums, pārliek karamelizētās bietes uz trauka.

Auzu sakni nomizo, nomazgā un liek vārīties pienā ar garšvielām, vāra apmēram pusstundu līdz mīksta, izņem no piena un apcep nedaudz uz pannas, lai veidojas brūnums.

Rezervētajā ābolu sulas maisījumā liek dzērvenes un pagaida līdz paliek mīkstākas. Dzērvenes izņem no sulas un piekuļ klāt nedaudz eļļas, lai veidojas salātu mērce.

Uz šķīvja kārto karamelizētās bietes, tad dzērvenes, apcepto auzu sakni, svaigus zaļumus. Pārlej ar ābolu sulas salātu mērci un pārber ar rupjmaizi.

Salātu var pasniegt gan siltus, gan atdzesētus.